“Beef Bazaar”: в лучшем мясном ресторане Рима дегустируем лучшие итальянские вина!

Этот римский ресторан, открывшийся несколько лет назад, специализируется на мясе (Мясной Базар – так буквально переводится его название). “Beef Bazaar” – современный steak house. Для Рима он необычный – местные рестораны, конечно же, предлагают много вкусных мясных блюд. Но традиционно более важное место в их меню занимает паста – разнообразные макаронные изделия с различными соусами, а в качестве второго, как правило, предлагается также определенное количество рыбных блюд.

Зайдя в “Beef Bazaar”, вы попадаете будто в настоящую мясную лавку, где можно прямо с прилавка выбрать себе кусок мяса по вкусу… Ассортимент впечатляет: здесь можно найти превосходную говядину от лучших производителей почти со всего мира: итальянских, аргентинских, австралийских, японских, датских… Все мясо высочайшего качества и гарантированной свежести и поэтому здесь вы можете совершенно спокойно, не опасаясь, пробовать блюда из сырого мяса – карпаччо и тартар, в меню “Beef Bazaar” они представлены в огромном разнообразии. И вообще, такого количества блюд из говяжьего мяса ни в одном итальянском традиционном ресторане вам больше не найти. Не зря “Beef Bazaar” за несколько лет своего существования так хорошо прижился в Риме, найдя своих почитателей как среди гостей Вечного города, так и среди его постоянных жителей, вкусы которых за последние 30 с лишним лет довольно заметно видоизменились, не смотря на то, что итальянская кухня до сих пор является самой востребованной в мире.

Большая часть кухонного пространства “Beef Bazaar” оборудована для приготовления мяса на гриле, но качественно приготовить мясо здесь могут самыми всевозможными способами, для этого здесь есть все условия и превосходные повара. Любители бифштексов с кровью и закусок из сырого мяса, ценят “Beef Bazaar”, как самое надежное место в Риме, где качество мяса и его безопасность гарантированы, вкусовые качества мясных блюд превосходны, а их видовое разнообразие поражает воображение. Но не только заядлые мясоеды, а даже гурманы-вегетарианцы найдут чем порадовать себя в “Beef Bazaar” – им в меню адресованы специальные предложения от шеф-повара.

Винная карта “Beef Bazaar” соответствует качеству и разнообразию мясного меню, поскольку такое же внимание как к мясу уделяется здесь выбору вин. Вы можете попробовать превосходные вина и даже самостоятельно приготовить на их основе изысканные коктейли и аперитивы в одном из двух специально приспособленных для этого баров. В винной карте ресторана около 250 тщательно отобранных марок вин, как итальянских, так и зарубежных, как больших, так и малых производителей, обязательно высочайшего качества. А с недавнего времени каждую неделю, по вторникам, здесь организуются тематические дегустации вин в сопровождении специально приготовленных для этого закусок. Нынешние владельцы ресторана сами хорошо разбираются в итальянском виноделии, а также приглашают на дегустации виноделов, экспертов-энологов, сомелье, которые помогут вам пополнить свои знания в этой области и прекрасно провести вечер, получив ни с чем несравнимое удовольствие от знакомства с прекрасными винами в приятной обстановке и в сопровождении великолепной кухни.

Так, 6 ноября 2019г. посетители “Beef Bazaar” имели удовольствие близко познакомиться с лучшими винами “Famiglia Cotarella”, каждое из них было представлено в сопровождении идеально подходящих к ним закусок, специально приготовленных шеф-поваром ресторана. О каждом из этих вин увлекательно рассказывали представительницы семьи Котарелла, Марта и Энрика. Вместе со своей сестрой Домингой они взяли в свои руки руководство семейным винодельческим производством, основанным на территории Монтефьясконе (регион Лацио) в 1979 году большими профессионалами и знатоками своего дела, известными энологами, признанными экспертами в области виноделия и вина братьями Риккардо и Ренцо Котарелла (Riccardo e Renzo Cotarella).

А сегодня, 3 декабря, в “Beef Bazaar” состоится Wine Tasting Party, на котором будут представлены лучшие вина другого итальянского производителя – “Arnaldo Caprai” из Монтефалко, провинция Перуджи, регион Умбрия (Montefalco, Perugia, Umbria).

Объявления о предстоящих тематических дегустациях вин можно найти на сайте ресторана и на его официальной страничке в Facebook (www.beefbazaar.it, www.facebook.com/BbazaarRoma).

Ресторан “Beef Bazaar” расположен недалеко от центра Рима, в районе Прати (via Germanico 136). Идея его создания была навеяна путешествиями по всему миру и не столько отдает дань моде, сколько увлечению его создателей и их желанию открыть для жителей и гостей Вечного города прекрасную национальную и интернациональную кухню, основываясь на широком выборе мяса высочайшего качества. Ассортимент мяса и меню “Beef Bazaar” – результат многолетнего глубокого изучения породного и сортового разнообразия говядины по всему миру и лучших способов ее приготовления.

Просторные залы “Beef Bazaar” оригинально и стильно оформлены, очень гостеприимны, их пространство организовано очень удобно для проведения банкетов, кооперативных ужинов, семейных праздников и других мероприятий. Есть здесь также игровое пространство для самых маленьких гостей, которым будет чем заняться в любой день, как в обеденное, так и в вечернее время, позволив взрослым в полной мере насладиться деликатесами в “Beef Bazaar”.

Встречайте Новый 2020 год в самом необычном ресторане Рима: ночь Святого Сильвестра с эксклюзивным ужином в “Beef Bazaar” будет незабываемой!

На Новогоднюю ночь, 31 декабря 2019 (с 21:00 до 04:00), ресторан “Beef Bazaar” предлагает вам роскошный, сервированный ужин с фиксированным меню (100 евро с человека). Всю ночь, во время ужина и после полуночного тоста, до самого утра вас будет сопровождать музыка от Dj Gabriele. Вход в ресторан возможен и после окончания ужина. Дресс-код: элегантный.

Количество мест ограничено, обязательно предварительное резервирование по электронной почте eventi@beefbazaar.com или по тел.: 06 69402150, 351 8380913.

НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ

Antipasti

Tartare battuta a coltello di “Blonde d’Aquitaine”con spuma di mozzarella di bufala casertana DOP, crema di porcini trifolati e tartufo nero di Norcia.
Cotechino di maiale di Mangalitza artigianale su purea di lenticchie di Castelluccio e croccante di porro.
Ricordo di “bollito non bollito”: guancia di manzo a bassa temperatura con marmellata di cipolle di Tropea, mostarda di mele “red delicious”della Val Venosta e aria di prezzemolo.

Primi

Consommè di cappone di Morozzo affumicato e plin al gorgonzola novarese.
Risotto Carnaroli “Acquerello” al castelmagno di alpeggio e tartufo bianco delle Langhe.

Secondi e contorni

Entrecote di Vacca extra-marezzata dei Carpazi frollata 60 giorni e purè di patate affumicate con croccante di rigatino di cinta senese e burro al tartufo.
Entrana di “Blonde d’Aquitaine” con salsa chimichurri e insalata di carciofi romani con olio appena franto toscano e scaglie di parmigiano reggiano di vacche rosse.

Dolce