Laurea in Hamburgologia o Master in Bisteccheria? Ora si può con l’Academy del Gruppo Galli.
Se il vostro obiettivo è quello di conoscere tutti i segreti di bistecche e hamburger, per aprire un ristorante o per essere perfetti chef di piatti a base di carne, non dovete far altro che iscrivervi all’Academy del Gruppo Galli, nata all’interno dello stabilimento principale dell’azienda romana Gruppo Galli Spa con sede a Roma in Viale Palmiro Togliatti, 1280.
Questa speciale “scuola” di formazione non soltanto mette al servizio dei suoi frequentatori l’esperienza di quasi 70 anni di attività, ma dà la possibilità di studiare sui migliori macchinari e attrezzature per la cottura, grazie a partnership con le principali aziende del mercato. E se non bastasse, permette di imparare gli abbinamenti più giusti con l’ausilio della sezione Lazio della Federazione Cuochi Italiana, che all’interno dell’Accademia ha una sua sede.
L’Academy nasce con l’obiettivo di accogliere e formare tutti i clienti del Gruppo Galli: ristoratori e addetti al settore (chef, camerieri ecc.) per poter vendere, cucinare e servire i migliori prodotti e soddisfare il mercato sempre più competitivo.
Inoltre, al suo interno, questa scuola ospita anche un’azienda che si occupa di ricerca e selezione del personale, per aiutare chi si forma a trovare un lavoro grazie alle qualifiche ottenute.
E cominciata anche la collaborazione con COQUIS – famosa scuola di cucina professionale e amatoriale che propone la consulenza e progettazione di cucine industriali.
Il Gruppo Galli nasce nel 1951 quando Augusto e Mario Galli aprono il loro primo negozio di macelleria a Roma. Oggi l’azienda è una SpA con un fatturato annuo di circa 15 mln di euro, ed è leader nella distribuzione di carni nel centro Italia. Seleziona dai migliori macelli il meglio delle produzioni nazionali e internazionali. Importa bovini anche dai due paesi baltici Lettonia e Lituania.
All’interno della sua sede di Roma ospita una Academy con l’obiettivo di accogliere e formare tutti i clienti del Gruppo Galli, ristoratori e addetti al settore, (chef, camerieri) per poter vendere, cucinare e servire al meglio i piatti a base di carne.
Nato subito dalla passione di due fratelli, il Gruppo Galli si è rapidamente trasformato da un’attività familiare a un’azienda leader nel panorama della vendita carni a Roma. Oggi il Gruppo Galli è un distributore all’ingrosso, un fornitore per ristoranti, ma anche una realtà in continua trasformazione grazie a progetti come The Bbq e Smoke Project in collaborazione con il noto PitMaster Chef Claudio Nani, che punta ad unire la tradizione dell’American Barbecue con l’eccellenza del Made in Italy.
A gennaio e stato inaugurato anche il primo Ristorante del progetto TBSP.
Il Gruppo, già forte dei successi ottenuti con il celebre food truck e l’American bar di Piazzale di Ponte Milvio e del Mercato Testaccio, ha lanciato la nuova sfida nel settore della ristorazione.
Il menù del ristorante, oltre alla celebre burger line, tra cui ne ricordiamo il fiore all’occhiello lo Smoked Cheese Burger, si arricchisce di nuove proposte: il Pastrami di Manzo, la New York Strip dry aged, l’American BBQ Pulled Pork.
