LE FESTIVITÀ NATALIZIE SONO ALLE PORTE
DANDO INIZIO A UN PERIODO ALLEGRO, COLORATO, GOLOSO:
I RISTORANTI SONO LA CASA OVE SCOPRIRE PROPOSTE DI TRADIZIONE O INNOVATIVE CON CHEF ECCELLENTI E MENU PIENI DI SAPORI E PROFUMI CHE SAPRANNO FAR VIVERE AGLI OSPITI UN NATALE INDIMENTICABILE E INIZIARE NEL MODO MIGLIORE IL NUOVO ANNO!
La città si veste a festa, vie e stradine si ricoprono di luci, fiocchi e nastri colorati portando nell’aria tutto il fascino dell’atmosfera natalizia. Come ogni anno le proposte culinarie sono tantissime durante queste festività ed è per questo che i locali più eleganti di Roma vogliono dare tutte le attenzioni ai propri clienti, facendoli sentire come a casa, in un tradizionale pranzo di Natale o un cenone di Capodanno regalando loro, però, un tocco d’innovazione ed eccellenza. Tanti i menu, tutti accomunati da un filo conduttore: il buon cibo. Ingrediente principe della cucina che richiama al calore familiare e alla convivialità. Ricchissima la proposta di quest’anno, dai tè pomeridiani degli hotel di lusso fino ad arrivare ai classici pranzi di Natale da condividere con i propri cari o ai cenoni di Capodanno per brindare insieme ad i nuovi inizi. Abbiamo così le splendide proposte dell’Hotel Hassler che ci accoglie, dopo una passeggiata tra le vie del centro, con la sua meravigliosa vista su Trinità dei Monti, per un tè o una dolce pausa all’interno dell’Hassler Bar o un drink al Palazzetto stupendoci, infine, con le proposte gourmet di Imàgo e con quelle tradizionali del Salone Eva. Sempre in centro, circondata dal lussureggiante verde dei giardini di Villa Borghese, Casina Valadier ci attende nei suoi saloni storici per entusiasmarci con proposte di cucina di territorio dal tocco gourmand del ristorante Vista. Tra le incantevoli bellezze di Via Veneto, il Natale al Moma ci regala momenti di estasi con una cucina giovane e dinamica. Arrivando a Villa Medici, il Mirabelle, con il suo impareggiabile savoir faire, ci conquista con stile raffinato, e con piatti dall’eleganza sofisticata in uno dei roof garden più spettacolari di Roma. Conquistati dal fascino di Campo de Fiori e persi nella storica Via Giulia possiamo passare momenti piacevoli da Verve tra stile newyorkese e preziosi velluti. Per vivere la magia delle feste circondati da un ambiente elegante e fuori dall’ordinario, Elizabeth Unique Hotel, nel cuore del quartiere Tridente, seduce con l’accoglienza impeccabile del Bar Bacharach e dai piatti esclusivi del Donna & Bistrot. Per una proposta più informale, a due passi da Piazza di Spagnа e via Condotti, Pesciolino ci trasporta nei mari più profondi con una cucina di pesce locale e di stagione. Tra i vicoli del Rione Monti, nei suoi giardini segreti, Madre ci aspetta per un Natale all’insegna della cucina esotica. Per chi invece volesse passare le feste nella natura, senza allontanarsi troppo dalla città, tra le bellezze dei Castelli Romani, imperdibili i menu esclusivi di Epos e Barrique a Poggio le Volpi.
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HOTEL HASSLER
L’Hotel Hassler, con Roberto Wirth, proprietario e general manager, è da sempre uno dei luoghi iconici dell’accoglienza capitolina, meta prediletta del jet set e delle istituzioni internazionali. Una casa di grande charme, curata e accogliente, in cui si respirano cultura, fascino ed esclusività. Al suo interno ospita due realtà culinarie d’eccellenza: Imàgo, 1 Stella Michelin, lo spettacolare ristorante gourmet capitanato dal giovane e talentuoso Chef Andrea Antonini e il Salone Eva, un accogliente ed elegante salotto dell’ottocento con la cucina italiana, prevalentemente romana e campana, dello chef Marcello Romano. Ricco il programma delle feste, dove, ciascun piatto racchiude in sé la classicità della tradizione italiana di altissimo livello rivisitata con un inconfondibile stile fatto di memoria, ricerca, gusto e immaginazione.
IMAGO – HOTEL HASSLER
Sempre aperto durante le festività
24 DICEMBRE – CENA DELLA VIGILIA DI NATALE – menu a € 270,00 a persona bevande escluse
- Snack di benvenuto
- Selezione crudo misto all’italiana
- Risotto allo zafferano, tartufi di mare e mandarino
- Fusilli ai frutti di mare
- Branzino al sale, misticanza e salsa alla cacciatora
- Cioccolato, Blu del Monviso e fichi
25 DICEMBRE – PRANZO DI NATALE- € 165,00 – menu a persona bevande escluse
- Snack di benvenuto
- Carciofo alla romana
- Insalata di puntarelle
- Ravioli del Plin al sugo di arrosto
- Guancia di vitella glassata, cavolo rosso e senape
- Tarte Tatin
- Coccole finali al gusto del Natale
31 DICEMBRE – CENA DI CAPODANNO – € 980,00 – menu a persona bevande escluse – dopo la mezzanotte serata danzante con live music nel salone Medici
- Calice di Dom Pérignon all’arrivo e snack di benvenuto
- Gran crudo misto all’italiana
- Granciporro e radicchio
- Triglia e foie gras
- Ravioli del Plin al parmigiano, consommè e tartufo bianco
- Spaghettone ai ricci di mare
- Aragosta alla catalana
- Manzo wagyu, tartufi e funghi
- Millefoglie di fragoline e aceto balsamico tradizionale
- Tradizionali lenticchie e zampone di mezzanotte
BRINDISI DI MEZZANOTTE AL 7° PIANO – HOTEL HASSLER
31 DICEMBRE – DALLE ORE 23.00 brindisi di mezzanotte con champagne Dom Pérignoon solo per clienti dell’hotel – a partire da € 37,00 a persona
SALONE EVA – HOTEL HASSLER
24 DICEMBRE– CENA DELLA VIGILIA DI NATALE – menu a € 130,00 a persona bevande escluse
- Salmone selvaggio, cipolla rossa alla cenere e lime
- Zuppa di fagioli zolfini e fregola, moscardini e pecorino romano
- Baccalà croccante, scarola e carpione di verdure
- Friabile di lamponi, cioccolato e zenzero
- Selezione di panettoni artigianali
25 DICEMBRE – TÈ DI NATALE IN COMPAGNIA DEL JAZZ dalle 17:00 alle 22:00 – € 40,00 – a persona
31 DICEMBRE – CENA DI CAPODANNO – € 450,00 – menu a persona bevande escluse – dopo la mezzanotte serata danzante con live music nel salone Medici
- Calice di Moët & Chandon all’arrivo
- Vellutata di cavolfiore e triglia all’arancia
- Misticanza di mare, polpo arrostito e calamaro fritto
- Tonnarelli piccanti, astice alla catalana
- Ravioli, cime di rapa e tartufo
- Filetto di manzo, zucca e porcini
- Bavarese al cardamomo, liquirizia e caffè
- Lenticchie e zampone della tradizione
1 GENNAIO – BRUNCH DI CAPODANNO – Menù specialità tradizionali – menu a persona € 50,00 (due portate), € 70,00 (tre portate), € 80,00 (quattro portate) escluse bevande
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MIRABELLE RESTAURANT – HOTEL SPLENDID ROYALE
Entrare al Mirabelle è come uscire sulla più bella piazza di Roma, sentendo il cuore che fa un tuffo. Immediatamente, ci si riempie gli occhi di bellezza, arrivando ad abbracciare con lo sguardo il verde di Villa Borghese, il giardino di Villa Medici e, più avanti, Trinità dei Monti, San Pietro, il parco di Monte Mario. Il Mirabelle dell’Hotel Splendide Royal è, dunque, un vero palcoscenico di questa città e il ristorante, con suoi i marmi rosei dalle venature preziose, con l’oro che accarezza i dettagli e i velluti che rendono morbido e accogliente tutto l’ambiente, fa assaporare appieno il fascino barocco di Roma. Lo Chef Stefano Marzetti, con la sua cucina, regala emozioni, momenti magici e senza tempo con la continua sorpresa di chi l’assaggia. Infatti il tempo, al centro della sua filosofia, è prezioso e dedicarlo a qualcuno o a qualcosa è un regalo inestimabile.
24 DICEMBRE – CENA DELLA VIGILIA DI NATALE – € 195,00 a persona bevande escluse
- Ostriche in cialda di pane ai cereali con crema di mele verdi, sedano e perle di caviale
- Cappesante, insalatina di puntarelle, limone candito, fagiolina Arsoli e cialda di riso so¬ffiato
- Polpo verace al lemongrass con polenta nera pomodorini canditi e melanzane alla brace
- Tagliatelle di farina di kamut con astice blu, zucchine fiorite e battuto di erbe fini
- Spigola al tegame, carciofi alla menta e calamaretti baby allo zenzero
- Sorbetto di mango e cristalli di lamponi
- Sfera di mandarino con cuore di caffè e spugna al cioccolato
- Sfizi della tradizione natalizia
- Caffè o infusi
25 DICEMBRE – PRANZO DI NATALE – € 175,00 a persona bevande escluse (vedi menù allegato)
31 DICEMBRE – CENA DI CAPODANNO– € 800,00 a persona vini esclusi – € 950,00 a persona vini inclusi – escluso aperitivo e brindisi di mezzanotte
- Ostrica 2.0
- Gamberi rossi ai cereali con insalatina di guacamole
- Uovo 65° con spuma di parmigiano a¬ffumicato e tartufo bianco d’Alba
- Zuppetta di aragosta con pane speziato
- Cappellotti di grano arso con storione, yuzu, cavolo cappuccio e caviale Calvisius
- Black cod alla birra, purea di castagne e salsa di mandarini piccanti
- Sorbetto cassis e dadolata di mele verde
- Vitello da latte cotto a bassa temperatura, yuca, uvetta, pinoli e radicchio brasato
- Cremoso di cioccolato bianco e passione con crumble al cacao e sorbetto di mango
- Caffè o infusi & Petit four
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MOMA
Moma, 1 Stella Michelin, è un ristorante unico nel suo genere, un teatro del cibo con due anime che si alternano nel corso della giornata: un’anima bistrot – dai toni contemporanei e vivaci, che si esprime attraverso una offerta gastronomica semplice, veloce e gustosa – e un’anima gourmand, sofisticata, elegante e di ricerca. Il menu del giovane Chef romano Andrea Pasqualucci, realizzato partendo dalla scelta etica, condivisa con la proprietà e con tutto il team, di utilizzare materie prime stagionali provenienti da piccoli produttori, pescatori e allevatori locali, valorizza gli ingredienti preservando il loro sapore originario.
24 DICEMBRE – CENA DELLA VIGILIA DI NATALE – € 110,00 a persona bevande escluse
- Lattarini fritti in carpione
- Orto di stagione in giardiniera
- Seppioline, “sammurigghio” e salsa di cozze
- Risotto alla camomilla, anguilla affumicata e origano
- Raviolini di baccalà in consommè di cipolle
- Polpo verace, radici e dragoncello
- Dolce di Natale
25 DICEMBRE – PRANZO DI NATALE – € 130,00 a persona bevande escluse
- Zuppetta di patate e tartufo bianco
- Terrina di lingua, animelle croccanti e carciofi in agretto
- Cappelletti di parmigiano stravecchio, brodo di cappone e zafferano di Sarconi
- Fettuccine al ragù di cortile, fonduta di provolone ed erba trovata
- Costine di maiale Duroc al miele, indivia e aglio nero
- Zucca, castagne e caramello salato
31 DICEMBRE – CENA DI CAPODANNO– € 220,00 a persona vini esclusi – (più 100,00 € con abbinamento vini)
- Vellutata di cavolfiore, nocciole e caviale Trasmontanus
- Crudo di gamberi rossi, giardiniera ai tre aceti e ricotta di bufala
- Tataki di ricciola, gel di arancia, sedano e rosmarino
- Bottoncini ripieni, crema di parmigiano e tartufo bianco
- Risotto, carpaccio di scampi e mandarino
- Piccione in due cotture, cacao crudo e mela cotogna
- Cotechino e lenticchie di Castelluccio
- Torrone, cachi e cioccolato
- Vini: Champagne blanc de blancs grand cru brut “Coer de mesnil” Michel Gonet millesime 2009
- Colli tortonesi doc “costa del vento” Vigneti Massa 2017
- Barolo Docg le brunate Rinaldi 2015
- Porto Tawny 10 anos quinta do Noval
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POGGIO LE VOLPI
Situata su una collina nel cuore dei Castelli Romani, a pochi chilometri da Roma, l’Enoteca Poggio le Volpi Wine&Food, nata dall’intuizione di Felice Mergè, è un’elegante struttura su più livelli, dotata di un ampio dehor da dove è possibile godere di una vista invidiabile sulla città eterna, circondata da ettari di vigneti. Al suo interno, prendono vita due anime gastronomiche distinte, unite però dall’alta qualità delle materie utilizzate e dal tocco inconfondibile di uno dei più prestigiosi chef: Oliver Glowig. Per queste feste natalizie, Barrique, il ristorante gourmet, e Epos Wine&Food, il bistrot, sono pronti ad accogliere gli ospiti con menu studiati ad hoc con piatti di stampo tradizionale e con elementi innovativi che valorizzano i prodotti del territorio circostante, frutto dell’estro dello chef.
BARRIQUE ED EPOS
25 DICEMBRE – PRANZO DI NATALE – EPOS – € 70,00 a persona bevande incluse
- Baccalà in pastella con insalata di puntarelle
- Minestra di pasta mista con broccoli e arzilla
- Costolette d’abbacchio fritte con carciofi alla romana
- Semifreddo al torroncino, spugna al pistacchio e gel al caffè
31 DICEMBRE – CENA DI CAPODANNO – BARRIQUE – € 190,00 a persona bevande incluse
- Aperitivo di benvenuto con stuzzichini
- Scampo crudo con cuore di carciofo e burrata
- Macaron speziato con fegato grasso d’oca al cioccolato affumicato e marmellata di pompelmi
- Risotto all’arancia e nero di seppie con ostriche e pomodoro secco
- Triglia in tempura con puntarelle e maionese alle acciughe
- Capriolo in crosta di olive di Gaeta e frutta secca con topinambur
- Sfera di zucchero ripiena di spuma al panettone
- Dopo mezzanotte
- Zampone, cotechino e lenticchie
1 GENNAIO – BRUNCH DEL PRIMO DELL’ANNO – EPOS – € 70,00 a persona bevande incluse
- Selezione di crudo con ostriche, gamberi rossi, tartare di branzino, carpaccio di salmone
- Cocktail di gamberi e melone
- Verdure miste in pastella
- Tagliere di salumi e formaggi
- Parmigiana di melanzane
- Uova benedict con avocado, salmone affumicato, uova pochè e salsa hollandaise
- Risotto ai frutti di mare
- Lasagne
- Stracciatella di pollo ruspante con capellini d’angelo
- Baccalà in umido con olive, capperi e crostini
- Abbacchio, costine di maiale e arrosticini alla brace
- Cicoria strascinata
- Broccoli
- Spinaci alla romana
- Insalata di puntarelle
- Patate al forno con aglio e rosmarino
- Pancake con sciroppo d’acero e frutti di bosco
- Profiterole alla crema con cioccolato
- Torta con pere e cioccolato
- Macedonia di frutta fresca
- Zuccotto
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RISTORANTE VISTA – CASINA VALADIER
Situata in un angolo di raffinata quiete e relax, lontano dalla confusione della città ma al centro di essa, Casina Valadier accoglie gli ospiti, per pranzo e per cena, nel suo elegante ristorante che offre una cucina di territorio, italiana e laziale. Lo chef Massimo D’Innocenti propone piatti centrati sulla ricerca del prodotto e sulla ricchezza del racconto gastronomico romano. Dalla splendida terrazza e dalle sale del ristorante Vista, Casina Valadier abbraccia con lo sguardo la città intera, spaziando dall’Altare della Patria a San Pietro, e nei periodi invernali coccola gli ospiti aprendo le sue sale che offrono lo stesso panorama mozzafiato. La cena di Natale, ideata ad hoc dallo chef, sarà un viaggio gastronomico straordinario tra i sapori della tradizione capitolina, schietta e genuina ma con un tocco gourmand.
24 DICEMBRE – VIGILIA DI NATALE – € 130,00 a persona vino inclusi
- Baccalà croccante e broccolo romanesco
- Astice al vapore, puntarelle e melograno
- Crema di patate con friarielli, calamari sottili e bottarga
- Tagliolini con salmone affumicato, agrumi e zenzero
- Trancio di spigola di mare in salsa di arselle, ceci e cavolo nero
- Tortino al cioccolato “guanaja” , salsa vaniglia, gelato al panettone
- Piccole dolcezze natalizie (torrone, pandoro e panettone)
25 DICEMBRE – PRANZO E CENA DI NATALE – € 90,00 a persona vini inclusi
- Crema al parmigiano vacche rosse, nocciole delle Langhe, cardoncelli e tartufo
- Carciofi e topinambur alla giudea
- Ravioli di brasato in vellutata di zucca e castagne
- Cavateli al grano arso, guanciale di “mora romagnola”, patate e ricotta carnica
- Costolette di agnello dorate alle erbe con insalata di puntarelle
- Cannoli croccanti al sesamo con ricotta e visciole, crumble allo zenzero
- Piccole dolcezze natalizie (torrone, pandoro e panettone)
31 DICEMBRE – CENONE DI CAPODANNO – € 350,00 a persona vini inclusi
- Salmone selvaggio marinato al sommacco, avocado e anice verde
- Crudo di gamberi rossi di Sicilia, caviale, puntarelle e melograno
- Triglie in guazzetto con vellutata di fagioli zolfini del Pratomagno, occhi di canna e pomodori alla vaniglia
- Tortelli di fagianella mantecati al fegato grasso, crema di zucca affumicata e castagne
- Filetto di pezzata rossa in salsa di spugnole, tartufo e carciofo alla romana-giudea
- Tartelletta ai marroni, cremoso al cioccolato “acero 95” e salsa di zucca mantovana
- Piccole dolcezze di fine anno (zeste di arancia al cioccolato, dolci natalizi)
- A mezzanotte cotechino con lenticchie di Castelluccio
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VERVE
Nella storica Via Giulia, progettata e realizzata da Papa Giulio II (colui che perseguiva la città ideale) allo scopo di aprire un nuovo percorso nel cuore di Roma, VERVE Restaurant apre a distanza di secoli un nuovo cammino, stavolta gastronomico! Nato dall’amore di Renzo Valeriani e di sua moglie Eleonora Spagnoli per il buon cibo e la convivialità, VERVE è un luogo di grande fascino ed eleganza, avvolgente e lussuoso, dove tutto il colore si racchiude nei piatti dello chef Adriano Magnoli e della pastry chef Antonella Mascolo, comproprietari del ristorante. Il Natale di Verve sarà all’insegna della cucina tradizionale italiana, essenziale e genuina, trasformata e modellata però con tecniche di cottura innovative, nel totale rispetto delle materie prime di altissima qualità, provenienti da contadini e piccoli produttori delle campagne limitrofe.
24 DICEMBRE – VIGILIA DI NATALE – € 120,00 a persona bevande escluse
- Istantanee dalla Cucina
- Calamaro, Scarola arrostita e Mozzarella in carrozza
- Risotto, Cavolfiore, Alici e Limone
- Fettuccella Cacio e Pepe, Carciofo e Gambero Rosa
- Broccoli e Arzilla
- Aspettando il Dolce
- Pan di Zenzero, Cioccolato Valrhona, Datteri e Rum
- Istantanee Dalla Pasticceria
25 DICEMBRE – PRANZO DI NATALE – € 100,00 a persona bevande escluse
- Istantanee dalla Cucina
- Uovo morbido, cacio e pepe con tartufo bianco
- Lingotto di Carota, Coniglio, Parmigiano e Aceto Balsamico
- Capellini d’angelo in brodo di gallina con Porcini e Nocciola
- Agnello, Patate ed erbette di campagna
- Aspettando il dolce
- Cioccolato bianco Valrhona, Limone e Mandorle
- Istantanee dalla Pasticceria
31 DICEMBRE – CENONE DI CAPODANNO – € 150,00 a persona (bevande escluse)
- Istantanee dalla Cucina
- Scampi, Lenticchie nere e Cotechino
- Capesanta, Tuberi e Radici
- Manzo, Porcino, Nocciola e Melograno
- Risotto, Burro e Parmigiano con Tartufo Bianco
- Vitello BBQ, Patate, Cipolla e Ginepro
- Aspettando il Dolce
- Brioche sfogliata con uva passita e gelato alla crema ubriaca
- Istantanee dalla Pasticceria
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ELIZABETH UNIQUE HOTEL
Nel cuore del quartiere Tridente, a due passi da Via del Corso e da Via Condotti, tra sfarzose vetrine e luci incantevoli, l’Elizabeth Unique Hotel sedurrà i suoi ospiti con il suo ambiente fuori dall’ordinario, elegante e raffinato, con il suo servizio impeccabile e con il calore speciale che caratterizza da sempre l’ospitalità italiana. Per vivere a pieno la magia delle feste, si avrà la possibilità di brindare insieme ad amici e parenti negli incantevoli spazi del Bar Bacharach oppure di gustare un pranzo o una cena natalizia comodamente seduti nel Donna & Bistrot tra piatti della tradizione italiana e una straordinaria attenzione alle materie prime del territorio o ancora di rilassarsi sorseggiando un pregiato tè pomeridiano accompagnato dalla piccola pasticceria rigorosamente fatta in casa.
BAR BACHARACH
COMETA – 25 EURO A PERSONA
- Selezione di salumi locali, formaggi freschi e stagionati accompagnati da miele di acacia
- Ravioli al limone di Sorrento saltati con pomodoro datterino serviti su pesto di basilico
- Rotolo di pasta bisquit alla crema di clementine
DONNOLA – 30 EURO A PERSONA
- Sformatino di zucca, patate e zenzero con formaggio di capra e salsa di patate di Viterbo
- Ravioli ai carciofi con salsa alle noci
- Rape saltate con polpette di chianina e scaglie di caciocavallo podolico
- Cheesecake agli agrumi
BALLERINA – 35 EURO A PERSONA
- Pan brioche al formaggio con gamberi scottati e crema di zenzero
- Tonno marinato con purea di melanzane e sale rosa essiccato
- Millefoglie con zucca, porcini e tartufo
- Sformato di Baccalà e peperoni cruschi su salsa di ceci
- Polpo cotto a bassa temperatura e grigliato su cicoria ripassata piccante
- Coppa Elizabeth
- COCKTAIL DELLE FESTE – 15 EURO
- Eggnog Elizabeth
- a base di rosso d’uovo, Cognac e panna
- servito con bastoncino di cannella e spolverata di cacao
DONNA & BISTROT
24 DICEMBRE – VIGILIA DI NATALE – 70 euro a persona vini inclusi
- Ricotta fresca fatta in casa servita su un bocconcino di pane alle noci e miele d’acacia, rosa di coppa stagionata con piccola bufala, bombetta fritta con spuma di pecorino e guanciale croccante
- Tortino di patate viola con baccalà essiccato al naturale su crema di ceci bio
- Risotto con Franciacorta scampi marinati al tè Oolong bio affumicato, mandorle tostate e pistilli di zafferano
- Ravioli all’aragosta con salsa di pomodorini pachino e pesto di basilico al mortaio
- Cernia del Tirreno con funghi porcini e tartufo bianco
- Bavarese al cioccolato con salsa ai lamponi e macarons ai ribes
- Dolci tradizionali delle feste e caffè
Vini in abbinamento:
- Berlucchi 61 Franciacorta
- Estella Moscato del Salento IGP 2017 Cantine San Marzano
- Roma DOC 2017 Azienda Vinicola Federici
31 DICEMBRE – CENONE DI CAPODANNO – 125 euro a persona vini inclusi
- Tartare di tonnetto fresco mango e lime, bocconcino di pane al basilico con stracciatella e cruditè di gamberi, polpettina di melanzana e pesce spada e mousse di Bufala
- Maritozzo salato aromatizzato al crescione, servito con fonduta al tartufo nero di Norcia
- Zuppa di astice con topinambur al profumo di mandarini
- Risotto Carnaroli Gran Riserva con scampi e tartufo bianco di Alba
- Gamberi reali in crosta di pasta kataifi serviti in cialda di fillo con crema di patate allo zenzero e crudo di porcini
- Petto di anatra con uva caramellata, mela verde e tortino di sedano rapa
- Cannoncino di cioccolato con ricotta e cannella su passata di lamponi
- Brindisi Champagne Charles Vercy H. Blin
- Dolci tipici delle festività
- Lenticchie
- Vini in abbinamento:
- Berlucchi 61 Franciacorta
- Roma Malvasia Puntinata Azienda Vinicola Federici
- Roma Rosso DOC 2017 Azienda Vinicola Federici
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PESCIOLINO
A due passi da Piazza di Spagna, Pesciolino è un angolo incantato, caldo, avvolgente e luminoso. Trascorrere del tempo da Pesciolino è come concedersi una vacanza lontana dal caos e dai ritmi frenetici della città immergendosi in un’atmosfera unica che ricorda le calde giornate d’estate di un piccolo paese del Mediterraneo. La cucina di mare, realizzata con materie prime di alta qualità, di stagione e provenienti da filiera corta e sostenibile, è la protagonista assoluta, espressione della migliore tradizione mediterranea abbinata però a cotture e tecniche di preparazione innovative, finalizzate a mantenere i prodotti il più possibile integri. Il Natale di Pesciolino sarà quindi all’insegna della tradizione marinara. Si potrà scegliere tra il menu à la carte e il percorso gastronomico studiato per l’occasione da chef Fabio Pecelli.
24 DICEMBRE – VIGILIA DI NATALE – €60,00 a persona vini esclusi
- Benvenuto del mare
- Ostriche (Fine de Claire) e aria di limone e pepe
- Shrimps! :Panino in doppia cottura, battuto di gamberi crudi, arachidi, crema fresca di pomodorini e misticanza
- Cappelletti ripieni di crema di scampi con nocciole biologiche, e ricotta fumè
- Coda di Rospo…..alla vaccinara !
- Ovomisu – Uovo di meringa e tiramisù espresso
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MADRE
Nella splendida cornice del Roma Luxus Hotel si trova un giardino rigoglioso, una dimora luminosa calda accogliente, che come una madre ci accompagna in ogni momento della giornata dalla colazione fino a tarda notte. L’atmosfera è ospitale e rilassante, il tempo sembra scorrere lento, eppure, osservando con più attenzione non ci si ferma mai. Una madre che ci abbraccia e ci trasmette ci insegna a “compartir”: condividere e distribuire le pietanze preparate con lo stesso amore che solo una madre ci può mettere.
25 DICEMBRE – PRANZO DI NATALE – 80 euro a persona, bevande escluse
- Maritozzo anatra, zucca e liquirizia
- Lingua, puntarelle e chimichurri
- Pizza carciofi, guanciale di cinta senese e pecorino
- Maialino, rafano, verza e mela verde
- Dessert, colazione cubana
31 DICEMBRE – CENONE DI CAPODANNO – 100 euro a persona, bevande escluse
- Il nostro drink di benvenuto
- Capasanta, rosmarino, limone, pepe rosa, gin
- Maritozzo, seppie, carciofi
- Salmone, rapa rossa, senape
- Pizza 2.0
- Maiale iberico, finocchi, tartufo nero
- Mandorle, spumante, melograno
- Maritozzo, lenticchie e cotechino
- Calice di Moet Reserve Imperial a mezzanotte
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Trascorrere il Capodanno nel centro storico di Roma con cena di gala per poi proseguire, il primo dell’anno, con brunch e giro in bicicletta per pensare ai nuovi propositi per il 2020. Queste le proposte di Le Méridien Visconti Rome, elegante albergo tra Piazza di Spagna e Castel Sant’Angelo.
La serata di Capodanno inizia alle ore 20.00 con cocktail di benvenuto e musica di sottofondo nel nuovo spazio Longitude 12 Bistrot & Jardin, a seguire cena di gala con quartetto jazz al Latitude 41 restaurant.
Il menù del veglione, firmato dallo chef Massimo Orsini, prevede gamberi avvolti in guanciale ciociaro, spuma di ricotta di Amatrice, crumble ai capperi e gel di arancia, raviolo in farcia di ricotta e limone con ragout di mare, pomodorini gialli canditi e maggiorana, risotto al cavolo viola e lardo di Colonnata servito con un soffice di castagne. A seguire, controfiletto di manzo arrosto su patata di Viterbo mantecata al tartufo pregiato di Roccagorga con broccoli di Natale ed erbe aromatiche. Come dessert, panettone e pandoro artigianale con salse calde e frutta secca. In abbinamento prestigiosi vini e champagne dal Pinot Grigio “Colli Orientali”, Livio Felluga al Passito Kabir, Donnafugata, dallo Champagne Pol Roger, Brut Reserve allo Champagne Pol Roger, Rosè Vintage. (€ 190,00 per persona, € 50,00 il menù dedicato ai bambini).
Allo scoccare della mezzanotte l’allure del Longitude 12 Bistrot & Jardin, il giardino d’inverno appena inaugurato, è la cornice ideale per i festeggiamenti del nuovo anno con un calice di champagne e un coinvolgente dj set.
Il primo gennaio, brunch dalle ore 12.00 alle ore 15.30 con musica di sottofondo del maestro Fugà. Dopo il brunch, è possibile richiedere il noleggio di biciclette a titolo gratuito per girare la città e pensare ai nuovi propositi per il 2020 (€ 50.00 per persona).
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Un nuovo appuntamento al Grand Hotel Plaza di Roma: “Christmas Chocolate Afternoon Tea”, il rituale pomeridiano del tè nella splendida cornice del Salone delle Feste.
Aperto sia agli ospiti del Grand Hotel Plaza che al pubblico romano e internazionale, l’appuntamento, in collaborazione con La Via del Tè di Firenze, prevede una selezione dei migliori e tra i più rari tè: dagli aromatizzati come il Marrakech mint tea o Il sogno di Michelangelo, ai semi ossidati come il Tung ting, fino al tè verde, tè bianco e tè nero, alle tisane, gli infusi alla frutta e i signature come l’Orange Christmas tea.
In accompagnamento una vasta scelta di prelibatezze: scones fatti in casa e serviti caldi, marmellate, delicati dolci, torte appena sfornate e delizie al cioccolato, un calice di Passito Moscato IGP Elogio del mediterraneo, Moscato giallo Villa Gianna – Lazio (18.00 € a persona).
Servito tutti i giorni dalle 15.00 alle 18.00, il raffinato rituale del tè è ideale per scambiarsi gli auguri durante le festività o trovare un momento di relax comodamente seduti nell’accogliente atmosfera del Salone delle Feste del Grand Hotel Plaza. Dopo il 6 gennaio, l’appuntamento del tè prosegue con il nome “Plaza Chocolade Afternoon Tea”.
Meraviglioso anche il brunch proposto tutte le domeniche da chef Umberto Vezzoli tra oro e velluto dell’antico palazzo del lussuoso Grand Hotel Plaza. A Natale ed Il primo dell’anno il brunch sarà invece proposto in versione festiva più ricca che mai a 95 e 100€ rispettivamente.
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Fascino senza tempo per il Castello della Castelluccia, dimora nobile per eccellenza, con i suoi ampi saloni, le 23 camere in stile, il ristorante La Locanda con mura in pietra, grandi camini e ampie aree verdi, dove si nasconde anche una piccola chiesa consacrata: tutto questo fa del castello la meta ideale per soggiorni da favola.
La speciale offerta Natale include 2 notti in camera doppia e un menù creato ad hoc per la vigilia con aperitivo di benvenuto, salmone in marinatura agli agrumi con cipolle rosse caramellate e salsa all’aglio nero, Carnaroli con gamberi, lime e polvere di zenzero, paccheri di Gragnano con ragù di coda di rospo, olive taggiasche e pomodorini del pendolo, baccalà Morro Rafols in olio cottura su zuppetta di pane e cozze patate saltate al rosmarino, verdurine grigliate. Come dessert, profiterole e dolcetti della tradizione. Per il giorno di Natale, il menù prevede aperitivo di benvenuto, sformatino di violette nane con verdurine di stagione e riduzione al basilico, tortellini della tradizione tirati a mano in brodo di cappone, timballo di ziti con ragù di capriolo e fonduta di cacio fiore, filettino di iberico de bellota cinco jotas in crosta di erbe fini e crema di melograno patate fondenti giardino di verdure ripassate al timo. Dessert: caprese di mandorle con salsa alla vaniglia e ribes, dolci della tradizione.
Le scenografiche atmosfere del Castello della Castelluccia sono ideali per chi a Capodanno è alla ricerca di una destinazione originale. La proposta per i festeggiamenti di fine anno include 3 notti in camera doppia e cenone con aperitivo di buon inizio, agrodolce di mare, acquarello Tenuta Colombara con gamberi rossi di Porto Santo Spirito spinacino in foglia e crema di vastedda, calamarata di mare con fiori di zucca, bottarga e fili di rocoto, filetto di rombo giallo in crosta di patate viola e pane alle erbette fini patate infornate alle spezie Involtino di verdure. Infine, parfait alla gianduia con crema alla vaniglia e crumble di noci, dolci della tradizione. A mezzanotte, brindisi e lenticchie con cotechino.
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A Vietri sul Mare, perla della Costiera Amalfitana, l’Hotel Raito è pronto per festeggiare il Capodanno con vista mozzafiato, cucina d’eccellenza, terrazze panoramiche e scenografia naturale indimenticabile.
La speciale offerta di Capodanno include aperitivo al bar “I Faraglioni” con piano bar, dinner gala con intrattenimento musicale, pernottamento in camera doppia con late check out alle 17.00 il primo gennaio, prima colazione a buffet.
Firmato dallo chef Francesco Russo, il menù del veglione al ristorante “Il Golfo” prevede finissima di tonno e salmone con insalata di seppioline e baccalà in tempura alla birra, risotto Carnaroli mantecato con polpa di astice, arance rosse e mandorle, raviolini farciti di patate e friarielli in salsa di frutti di mare. A seguire, scaloppa di ombrina in croccante di olive e capperi con scrigno di scarole e salsa alle acciughe di Cetara. Come dessert, crumble alla mela annurca con bavarese alla vaniglia e coulis al frutto della passione. A mezzanotte, zampone e lenticchie, frutta secca e panettone.
