Nella giornata del 7 settembre 2020 a Ladispoli , si è svolto il primo appuntamento di settembre “La Festa del Cuore” per il nuovo progetto DOCITALY “Controcorrente”, il format che premia e valorizza la normalità, la gentilezza, l’educazione e le buone azioni.
Enorme successo di questo evento è dovuto anche alla partecipazione dei grandi nomi della cucina italiana, uniti per Agpha Onlus. Presso il Lungomare Regina Elena 49 (Ladispoli) si sono riuniti produttori e chef laziali facendo degustare i loro delizie ai ospiti presenti.
GIUSEPPE DI IORIO – stellato chef dell’ristorante romano AROMA al PALAZZO MANFREDI – ha deliziato gli ospiti presenti con il suo meraviglioso piatto CREMA DI POMODORINI GIALLI , GAMBERI ROSA E CAPRINO ACIDO.
C’erano tante cose da assaggiare dalle 10 di mattina fino a 6 di pomeriggio, facendo intervallo per una nuotata, visto che il tutto si è svolto in riva al mare . Si partiva dai cornetti ripieni la mattina, formaggi Ammano e piatti dei chef accompagnati dai vini di Casata Merge per finire con dei dessert e liquori . Tra i piatti si è distinto il delizioso CREMA DI POMODORINI GIALLI , GAMBERI ROSA E CAPRINO ACIDO di Giuseppe di IORIO, che indubbiamente è uno dei chef romani di maggior talento. Questo atto di beneficenza è stato ideato dal famoso Chef Massimo Viglietti . Nonostante il suo impegno nella guida dell’ristorante Taki che inaugura già il 30 settembre , ha trovato tempo per aiutare partecipando con un suo piatto di sicuro sucesso.
Nel corso della manifestazione chef Salvo Cravero, aiutato dalla food blogger Vittoria Tassoni, ha fatto i maccheroni di Canepina in versione street food. Un originale cacio e pepe con lime per dare freschezza al tutto , messi nel cuoppo. La pasta era del Pastificio di Canepina di Guido Fanelli .
I VINI DI CASATA MERGE SI ABBINAVANO PERFETTAMENTE AD OGNI PIATTO.
