Riccardo Di Dio Masa, Bar Manager di Palazzo Montemartini Rome, A Radisson Collection Hotel torna sul podio con i suoi cocktail, aggiudicandosi per la quarta volta la testa della classifica nella gara di BarItalia e proseguendo poi nel percorso con la partecipazione ad altre competizioni, come la “110 e lode competition”, dedicata a barman di hotel 5 stelle lusso e altre in programma.
Protagonista la sua ultima creazione “Wild Red Apple”, un cocktail creato con cordiale di mele rosse Pink Lady, soda alla vaniglia, whiskey Wild Turkey, servito in un highball (bicchiere a forma cilindrica) con blocco di ghiaccio, guarnizione di mela essiccata e vaporizzazione di crosta di pane, a breve nella drink list di Palazzo Montemartini Rome, A Radisson Collection Hotel.
“Nel periodo di chiusura ho continuato a sperimentare in casa, tra ingredienti, miscele e sapori, immaginando un drink fresco che potesse avvicinare al whiskey chi non è abituato a berlo” – ha affermato Riccardo Di Dio Masa. “È nato così, sulla mia terrazza condominiale questo drink, come aperitivo da condividere virtualmente in terrazza, con chi da casa voleva distrarsi insieme a me seguendomi sui social media, in attesa di poter tornare a stupire gli ospiti a Palazzo Montemartini.”
Nato a Patti (Messina) il 5 novembre 1981, Riccardo si è avvicinato a questo mondo sin da giovanissimo, lavorando prima durante le stagioni estive poi nell’intervallo del suo lavoro iniziale come odontotecnico (“la manualità mi ha molto aiutato”, dice), per intraprendere infine la professione, con studi e corsi professionali di livello, da Planet One (filiale italiana della scuola nota negli USA per la formazione di Tom Cruise nel film “Cocktail”) all’AIBES e non solo, lavorando così in diverse realtà da Porto Cervo a Londra, per poi trascorrere 10 anni a Milano in vari locali, come il Blue Note, prima di approdare al bancone di Palazzo Montemartini Rome nel 2014.
Una professione che lo vede protagonista anche nelle competizioni di settore alle quali ha partecipato sin dall’età di 17 anni, circa 20 gare a livello nazionale ed internazionale da Milano a Vilnius fino a New Orleans, riuscendo ad emergere e arrivando sul podio in diverse occasioni; una maniera per mettersi in gioco e continuare nel percorso di crescita con ricerca e passione.
Tra i cocktail premiati oltre all’ultima creazione Wild Red Apple, la sua drink list vede tra gli altri: il Tobago Daiquiri Zen, (zucchero aromatizzato con cannella zenzero e lemon grass, basilico fresco, rum, succo di lime e angostura bitter) nato grazie alla collaborazione creativa con lo chef Donato Di Giuseppe ai tempi del Blue Note, che lo ha avvicinato al mondo delle spezie; il drink cosiddetto femminile “Absolutely Strawberry Passion” (vodka alla vaniglia, passion fruit fresco, fragole fresche, zucchero, lime, liquore al passion fruit) nato come analcolico e poi trasformato con l’aggiunta di un distillato apprezzato anche dalle donne; il “Wild Fennel” (finocchietto selvatico, rum, zucchero liquido allo zafferano, lamponi freschi non pestati, lime) nato in Sardegna alla ricerca di una spezia, un sapore tipico che non fosse il mirto.
“La qualità in un bicchiere, anche questo è importante per i nostri ospiti che frequentano Palazzo Montemartini Rome per una pausa durante la giornata” – afferma Giuseppe Marchese, CEO di Ragosta Hotels Collection. “E certamente la curiosità unita alla voglia di sperimentare per migliorarsi sono caratteristiche d’eccellenza per i nostri collaboratori come Riccardo, che ogni giorno porta la sua passione nella suggestiva e sofisticata atmosfera del Senses Restaurant & Lounge Bar.”
L’hotel romano è, infatti, un punto di riferimento non solo per gli ospiti che lo scelgono per un soggiorno o per un evento speciale, ma anche per chi desidera trascorrere una pausa di gusto in un ambiente dal design scenografico con la fontana centrale, sorseggiando un drink creato su misura da Riccardo di Dio Masa o un piatto dello chef Alessandro Tognacci.
Una vera e propria oasi urbana, in una posizione strategica nel centro di Roma, accanto alle antiche Terme di Diocleziano, caratterizzata da un palazzo antico dove elementi di design contemporaneo si susseguono in grande stile.
Palazzo Montemartini Rome, A Radisson Collection Hotel offre 82 camere e suite, il Senses Restaurant & Lounge Bar, con area anche all’aperto, la Caschera SPA, sale per riunioni ed eventi e la panoramica Terrazza Montemartini.
Parte del gruppo Ragosta Hotels Collection, che include La Plage Resort Taormina, l’Hotel Raito Amalfi Coast e il Relais Paradiso a Vietri sul Mare in Costiera Amalfitana, Palazzo Montemartini Rome, A Radisson Collection Hotel opera con Radisson Hospitality AB secondo il contratto di licenza internazionale con Ragosta Hotels Collection nella collezione premium di hotel eccezionali situati in luoghi unici.
Per informazioni e prenotazioni: Palazzo Montemartini Rome, A Radisson Collection Hotel
Largo Giovanni Montemartini, 20 – 00185 Roma Tel. 06.45661
info.palazzomonemartini@
www.radissoncollection.com/it/
