Lunedì 22 novembre, a Roma, presso il Parco dei Principi Grand Hotel, si concretizza una nuova esperienza di territorio grazie al progetto di Camera di Commercio Pavia, Regione Lombardia e Unioncamere Lombardia, promosso con il Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese da CIA-Agricoltori Italiani Pavia, Confagricoltura Pavia, Coldiretti Pavia, Club del Buttafuoco Storico, Distretto del Vino di Qualità dell’Oltrepò Pavese.
Ma non è solo il vino a rappresentare il territorio ricco di tradizioni come la coltivazione del famoso riso ed allevamenti dell’oca . Mortara è una delle patrie dei salumi d’oca, tra quali il salame d’oca che è un salume cotto Indicazione Geografica Protetta. Da oltre cinquant’anni, nell’ultima domenica di settembre, Motara si tira a lucido per celebrare la Sagra dedicata al Salame d’Oca Igp, nell’ambito del Salone dell’Oca e dei Sapori, è un prodotto principe di una produzione che, nel tempo, ha saputo svilupparsi e diversificarsi, preservando, però, quella genuinità che da sempre è stata la sua caratteristica principale. Nata dall’intuizione di geniali commercianti che volevano dare una scossa alla città, la Sagra, nel corso dei decenni, ha saputo svilupparsi e imporsi come uno dei principali appuntamenti del calendario sagristico della Lombardia e del bacino padano.
La Corte dell’Oca infatti è a Mortara, in provincia di Pavia, cuore della produzione nazionale di numerosi prodotti gastronomici a base d’oca. Specializzata nella produzione di salumi, garantisce che ogni prodotto sia preparato seguendo scrupolosamente metodi artigianali, offrendo grande qualità e certezza di genuina originalità come vuole la tradizione.
La Corte dell’Oca offre la possibilità ai clienti di degustare la vasta gamma di specialità d’oca nella piccola ma molto accogliente sala adiacente al negozio. Tema base dei menù sono il riso e l’oca in tutte le sue mille sfaccettature; ricette tipiche Lomelline e piatti tradizionali vengono accompagnati da una selezionata serie di vini proposti in sala.
Da molti anni la Corte dell’Oca è meta ambita da moltissimi personaggi famosi e gourmet da tutto il Mondo, che arrivano a Mortara appositamente per assaggiare le prelibatezze di Gioachino, accompagnati da vini prestigiosi.
Corte dell’Oca di Gioachino Palestro®
Via Sforza, 27 – 27036 Mortara (PV)
Tel. 0384.98397Fax 0384.93570
E-mail: info@cortedelloca.com
L’evento Food & Wine d’Oltrepò Pavese è l’occasione per degustare la qualità del mondo del vino abbinata ai prodotti tipici.
Dopo le edizioni 2021 di Milano Wine Week, Verona Vinitaly Special Edition e Merano Wine Festival, la promozione e l’incontro di territorio per il Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese si sposta a Roma, lunedì 22 novembre 2021 , per un evento dove il vino delle Denominazioni incontra il food. Si intitola Food & Wine, rassegna enogastronomica eccellenze dell’Oltrepò Pavese che vede la partecipazione di circa 30 aziende del vino in degustazione. Continua dunque un viaggio importante di promozione di eccellenze: solo in questi ultimi due mesi di attività il Consorzio ha fatto degustare quasi 5000 calici di vini a Denominazione, incontrando tutte le categorie del mondo del vino.
La partecipazione era aperta a tutti, contingentata nelle fasce orarie previste, previa registrazione (obbligo di Green Pass). Il progetto era aperto a ristoratori, albergatori, enoteche, opinion leader, indirizzato a chi vuole conoscere le eccellenze del territorio dell’Oltrepò pavese degustando vini di qualità, accompagnati dai più significativi prodotti tipici.
Carlo Veronese – Direttore del Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese: «Da Milano Wine Week, a Verona Special Edition, a Merano Wine Festival non ci siamo mai fermati. Attivando il massimo della promozione nei settori del business, della comunicazione, del marketing, del consumer, delle relazioni, attraverso tre grandi eventi internazionali, diversi fra loro e concentrati tutti con un entusiasmo particolare per la ripartenza del vino. Nel frattempo, abbiamo anche attivato progetti di formazione di sviluppo, interagendo con le realtà locali e del territorio di Lombardia, e abbiamo gestito un interessantissimo tour tecnico e di alto livello con la stampa estera di settore, attivandoci anche sui radar internazionali dell’enoturismo».
«Siamo a New York con la promozione concordata con Eataly e in questi giorni è in uscita la comunicazione di Falstaff, magazine internazionale, con il suo speciale sparkling che vedrà una importante presenza delle “nostre” bollicine Metodo Classico DOCG Oltrepò Pavese. A Roma, l’appuntamento Food&Wine progettato da Camera di Commercio Pavia, Regione Lombardia e Unioncamere Lombardia ci consente di promuovere il Territorio al Centro del Belpaese, il 22 novembre, con una giornata di degustazioni “abbinate al cibo tipico” che si preannuncia interessante e appassionante anche per il momento centrale della ripartenza del vino e della promozione collegata in tutti i suoi canali».
«Stiamo seguendo tutte le strade che andavano ripercorse post Pandemia. – spiega Veronese – Con un flusso costante di informazioni e di approfondimenti sul territorio che ha scavalcato i confini e i continenti grazie anche ad una attività avviata negli States e in alcuni Paesi del Nord (Germania, Svizzera e Austria), per iniziare un progetto di diffusione più ampia e di internazionalizzazione del brand delle Denominazioni d’Oltrepo Pavese. È un lavoro lungo e importante che può aprire nuovi mercati e migliorare quelli già aperti».
«Si tratta di un’attività che punta a creare valore nella percezione dei prodotti e nelle logiche complesse del mercato del vino e della viticoltura. I nostri media ufficiali sono stati in questi felicemente presi d’assalto. Credo non sia mai capitato, in due mesi di attività concentrate e così battenti. Mi fa piacere per le Denominazioni dell’Oltrepò Pavese e per il settore del vino italiano».
Gilda Fugazza, presidente del Consorzio Tutela Vini : «Essere presenti, attivi, anche entusiasti in questi eventi di promozione è stato ed è importante per tanti motivi. Ci ha premiato aver programmato in anticipo questo tour de force che fa tappa a Roma, Capitale del made in Italy. – spiega la Presidente – Non finirò mai di ringraziare la Direzione del Consorzio che ha mostrato concentrazione ed entusiasmo per questa ripartenza prevista ma anche impegnativa. Una ripartenza positiva sotto tutti i punti di vista».
«Fra gli obiettivi principali c’è la valorizzazione del Prodotto, dalla vigna al calice, sia nella percezione del brand delle Denominazioni, sia attraverso lo speciale storytelling di questa terra storicamente del vino e così biodiversa, sia attraverso la qualità, la sostenibilità anche economica e sociale, strada ormai presa da molti e menomale. La poliedricità dei prodotti dell’Oltrepò Pavese, sia nel beverage che nel food, è una carta da giocare per eccellenze che raccontano la tipicità del Territorio: sono capaci di incontrare tutti i gusti di un consumatore che oggi è molto evoluto, attento, biodiverso e pronto a recepire novità di prodotti che hanno comunque una grande storia alle spalle e chiedono valore».
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