Dal panettone al foie gras alle tradizioni in stile, nell’hotel dove si respira
’”L’Art de Vivre la Dolce Vita”
Sapori e tradizioni tra Italia e Francia trovano casa al Sofitel Rome Villa
Borghese, al centro di Roma: nasce così in un gioco creativo, una espressione di gusto, stile,
passione e legame con il territorio, per celebrare le feste in maniera originale.
E così in tavola si trova l’originale panettone al foie gras con composta di mele cotogne, una ricetta
unica per una esperienza di gusto, che celebra proprio l’incontro tra la tradizione italiana e il gusto
francese, ma non mancano le tartine al pane di segale con salmone affumicato e caprino, le uova
strapazzate al tartufo nero di stagione, i tortelli ripieni di porcini cremosi con burro d’Isigny e
arancia, il risotto Carnaroli riserva San Massimo con zucca mantovana, mostarda di pere e
nocciole gentili tostate, il gambero rosso di Mazara del Vallo croccante in pasta Kataifi con
maionese all’arancia, il baccalà morro in umido con crema di broccoli, cipolle in agrodolce e pane
aromatico e la bûche de Noel delizia al limone.
I piatti creati dallo chef Giuseppe D’Alessio nella magica scenografia del Settimo Roman Cuisine &
Terrace, rappresentano anche una selezione delle proposte per il periodo che precede le festività,
quando si susseguono le occasioni di incontro per gli auguri, tra aziende, colleghi, amici e familiari,
da celebrare in un contesto speciale.
E per trascorrere le feste in famiglia in un luogo dove l’occhio è appagato dalla vista su Roma, il gusto si celebra nei menù dedicati, dalla cena della Vigilia – dove spiccano piatti come: la tartare di Marango con puntarelle croccanti ed emulsione di ostriche; i tortelli ripieni di castagne, fonduta di camembert e melograno e il filetto di dentice al dragoncello topinambur con fico d’India e croccante di Parma – al pranzo di Natale, con una ricca scelta à la carte, fino al menu di fine anno, quando sulla tavola primeggia l’insalata di astice blu calda e fredda con puntarelle e agrumi insieme ad ostriche in salsa champagne e caviale al naturale, tra i tanti piatti che vedono poi il finale con lo zampone artigianale e lenticchie beluga.
“La nostra casa è il simbolo dell’unione tra gli stili di vita italiano e francese” – afferma Elodie
Lacroix, General Manager del Sofitel Rome Villa Borghese. “Una combinazione unica che amiamo
riproporre in maniera creativa, dal design all’arte, dall’ospitalità alle esperienze e con un accento
particolare sulla gastronomia, che vede i due Paesi eccellere.”
Il rooftop al 7° piano dell’hotel, diventa così la cornice ideale per immergersi in questa atmosfera,
dove il connubio tra Roma e la Francia si ritrova anche nel piatto.
SOFITEL ROME VILLA BORGHESE
Situato nel cuore di Roma, con affaccio su Villa Medici, Sofitel Rome Villa Borghese è un antico
palazzo romano del 19° secolo recentemente ristrutturato dall’architetto Jean Philippe Nuel, dove
lo stile della Dolce Vita italiana e l’Art de Vivre francese si fondono in un connubio unico, con
un’atmosfera rilassata in un ambiente affascinante, per un’esperienza di totale immersione
nell’essenza della città. A pochi passi dalle principali attrazioni della città offre: 78 camere e suite,
Settimo Roman Cuisine & Terrace, sale riunioni ed eventi, fitness center.
SOFITEL
Sofitel Hotels & Resorts è ambasciatore dell’eleganza, della cultura e dell’art-de-vivre francesi in
tutto il mondo.
Fondato nel 1964, Sofitel è il primo marchio francese di hotel di lusso a svilupparsi a livello
internazionale e oggi conta più di 120 hotel tanto eleganti quanto unici, situati nelle destinazioni più
ambite del mondo. Sofitel evoca una concezione raffinata e discreta del lusso contemporaneo,
associando in ciascuna delle sue strutture un tocco di eleganza francese con il meglio della cultura
locale. Sofitel comprende anche una selezione di hotel di lusso storici sotto il marchio Sofitel
Legend, rinomati per la loro eleganza senza tempo e il loro passato storico.
La collezione Sofitel comprende hotel importanti come Sofitel Paris Le Scribe Opera, Sofitel
London St James, Sofitel Dubai The Obelisk, Sofitel Legend Old Cataract Aswan,Sofitel Mexico
City Reforma, Sofitel Santa Clara Cartagena, Sofitel Legend Metropole Hanoi e Sofitel
Ambassador Seul. Sofitel fa parte di Accor, gruppo alberghiero leader a livello mondiale che conta
oltre 5.400 strutture in più di 110 paesi, e di ALL – Accor Live Limitless, il programma fedeltà che
dà accesso a un ;ampia gamma di vantaggi, servizi ed esperienze. sofitel.accor.com | all.accor.com
| group.accor.com
